Wird der neue USDA-Nahrungsmittel-Teller uns gesünder machen?

Nach der Erfindung und neu erfinden, die Ernährungspyramide - und die Marke für Jahre - Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) hat seinem neuen Ernährungsleitbild einen wörtlichen Platz am Tisch gegeben - das neue Symbol, wie Sie vielleicht gehört haben, ist ein Teller.

Genauer heißt es MyPlate (links) und es ist Ersetzen von MyPyramid.

Die praktischen Vorteile eines Plattensymbols für die Ernährungsberatung sind sofort ersichtlich. Niemand isst von einer Pyramide. Die meisten essen jedoch von einem Teller, so dass Lebensmittel, die auf einem Teller gezeigt werden, direkt dem entsprechen, was die eigene Mahlzeit tatsächlich aussehen könnte. Die Pyramide bot niemals solch eine klare visuelle Führung.

MyPlate zeigt, wie Gemüse, Obst, Getreide, Eiweiß und Milchprodukte einen Teller füllen sollten - insbesondere, dass es halbe Früchte und Gemüse und etwas mehr Körner als Protein, plus enthalten sollte fettarme Molkerei (symbolisiert durch ein Glas neben der Platte).

Die MyPlate-Website bietet die Möglichkeit, auf eine dieser Lebensmittelgruppen zu klicken und eine Liste spezifischer Empfehlungen mit ein wenig Anleitung zu erhalten. Das USDA verspricht eine detailliertere Anleitung und interaktive Werkzeuge, die demnächst folgen werden.

Was mit der Lebensmittelpyramide nicht stimmte

Im Vergleich zu der jetzt zur Verfügung stehenden, ziemlich klaren plattenbasierten Anleitung war die Lebensmittelführerpyramide immer etwas problematisch

Wenn die Stäbe horizontal waren (in der ersten Iteration im Jahr 1992), waren diese Elemente der Lebensmittelindustrie (wie Milchprodukte und Fleisch), die auf den kleinen Raum oben verteilt waren, dagegen, protestierten und wurden teilweise beschwichtigt.

Als die Balken vertikal wurden (in der Aktualisierung von 2005 zur Pyramide), abgesehen von dem bekannten Schönheitsvorteil, dass die vertikalen Streifen dünner werden, wussten nur wenige von uns, was wir daraus machen sollten.

Ja, wir können alle die Platte begrüßen . Aber es wird einige Herausforderungen geben, wenn es darum geht, die Pyramide zu dekonstruieren.

Während die Verbraucher die Ernährungspyramide selten verwendeten, haben Ernährungspädagogen sicherlich. Es gibt also viele Diät- und Bildungsprogramme und viele Unterrichtsmaterialien, die die Pyramide kennzeichnen. All das muss erneuert oder aufgegeben werden, und das braucht Zeit. Jahre wurden damit verbracht, die "Marke" der Pyramide zu bauen, und nun ist all diese Anstrengung nicht nur obsolet, sondern auch konkurrenzfähig zum Branding der neuen Ikone. Das USDA hat sich schon lange mit dem Verkehr auf die MyPyramid-Seite geprahlt, was jetzt eine Off-Road-Exkursion darstellt.

Dies stellt Herausforderungen für die neue Ikone dar, keine Kritik daran.

Aber es gibt einige relevante Kritikpunkte naja.

Was das neue MyPlate Icon nicht beheben wird

  1. Nicht jede Mahlzeit muss wie jede andere aussehen. Frühstück kann Obst enthalten, Mittagessen und Abendessen können das Gemüse liefern. Eine gesunde Ernährung ist ohne Milchprodukte möglich. Die Platte kann eine Rigidität für alle Mahlzeiten bedeuten, die weder notwendig noch hilfreich ist.

  2. Sie lehrt nicht, was Sie in jeder Nahrungsmittelgruppe essen sollen. Der wichtigere Mangel besteht darin, dass der Teller dem Verbraucher nicht dabei hilft, unter den vielen Angeboten in einer bestimmten Lebensmittelkategorie zu wählen.

    Es gibt viele Frühstückscerealien und Brotsorten, die zumindest etwas Vollkorn enthalten - was ist die beste Wahl? Es gibt viele Gerichte in vielen Restaurants mit unterschiedlicher ernährungsphysiologischer Qualität - wie erleichtert die Tellerikone die Auswahl unter ihnen?

    Im Großen und Ganzen wissen die Leute bereits, dass sie mehr Obst und Gemüse essen sollten, aber aus vielen Gründen nicht . Unter ihnen sind Kosten, Geschmack, Kochkünste (Mangel an), Vertrautheit, Bequemlichkeit, usw. Die neue Ikone wird keine von diesen beheben.

  3. Was verpackte Nahrungsmittel betrifft, erwarte ich, dass Lebensmittelhersteller die neue Platte schnell in ihre Nachrichten integrieren werden und zeigen, wie die Waren, die sie verkaufen, darauf passen. Die Platte schließt, soweit ich das beurteilen kann, keine Vermarktungslücken. Genau an dem Tag, an dem das neue Icon veröffentlicht wurde, begannen Marketing-Nachrichten, die es nutzten, meinen Schreibtisch zu überqueren.

  4. Das größte Problem mit MyPlate im Moment ist nicht, was wir darüber wissen, sondern was wir nicht tun. Wir wissen nicht, ob die Ernährungsberatung des USDA die Ernährung der Menschen wirklich beeinflussen kann.

    Die Menschen treffen keine täglichen Entscheidungen über ihre Ernährungsgewohnheiten - sie treffen täglich Entscheidungen über die Wahl der Nahrungsmittel. Ich denke, dass die Macht, Diäten zu verbessern, größtenteils in der loop-hole-freien Anleitung bezüglich der Ernährungsqualität von einzelnen Nahrungsmitteln besteht, zusammen mit Anleitung bezüglich des allgemeinen Musters, zu dem diese Nahrungsmittel beitragen sollten.

Die Pyramide in ihren verschiedenen Iterationen tat es nicht Ernährungsmuster in Richtung Empfehlungen verschieben. Vielleicht hilft eine bessere Ikonographie, dieses Problem zu lösen, aber vielleicht war die Ikonographie nie das Problem.

Vielleicht ist das Problem ein riesiges Meer an hochverarbeiteten Lebensmitteln und eine Flut von Marketingbotschaften, die selbst gut ausgebildete, gesundheitsbewusste Menschen untergraben. und sorgfältige Käufer.

Bittet um ein Icon, um das zu beheben ... das ist eine Menge, die man auf einen Teller legen kann.

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