Ballaststoffzusatz Nahrungsmittel stoppen Hunger nicht

MITTWOCH, 1. August 2012 - Faser angereicherte verarbeitete Lebensmittel werden Ihnen nicht länger länger satt fühlen, eine kleine Studie im Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik findet.

In der Studie waren 22 Frauen, die frühmorgens ballaststoffreiche Frühstücksriegel aßen, zur Mittagszeit genauso hungrig wie die Tage, an denen sie ballaststoffarme Frühstücksriegel aßen . Ihre Nahrungsaufnahme für den Rest des Tages nach dem Mittagessen war ebenfalls ähnlich. Getreu der Faserform verursacht das ballaststoffreiche Frühstück jedoch mehr Gas und Blähungen.

Aber diese Ergebnisse sind kein Grund, weniger Ballaststoffe zu essen, sagte die leitende Forscherin Joanne Slavin, Professorin an der Universität von Minnesota gegenüber Reuters Health . "Es ist schwierig, Menschen dazu zu bringen, genug Ballaststoffe zu essen. Das ist einer unserer Mangelressource", sagt sie. "Ich denke, dass es eine gute Sache ist, Fasern in Lebensmittel zu geben, die Menschen tatsächlich essen."

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Frauen 20 Gramm bis 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Männer mindestens 30 Gramm konsumieren. Es wird geschätzt, dass die meisten Erwachsenen um die 12 essen. Die Riegel in der Studie enthielten jeweils 10 Gramm.

Damit ein Lebensmittel als "gute Ballaststoffquelle" bezeichnet wird, muss es nur 3 Gramm pro Portion enthalten. Diese relativ niedrige Schwelle hat einige Experten dazu veranlasst, zu hinterfragen, ob mit Ballaststoffen angereicherte Lebensmittel überhaupt nützlich sind. "Es wäre schön, wenn diese Nahrungsmittel einen Einfluss auf das Sättigungsgefühl hätten", sagte Slavin in ihrem Interview mit Reuters. Wenn ein Lebensmittel 9 Gramm oder 10 (oder mehr) Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält, sagt Slavin, dass es sich um eine verarbeitete oder zugesetzte Faser handelt - definitiv kein Grund, es nicht zu essen, aber etwas, dessen man sich bewusst sein sollte

Insgesamt sagt Slavin, dass Ballaststoffe hinzugefügt werden können, um in einen gesunden Ernährungsplan aufzunehmen, aber der Fokus sollte auf Vollwertkost liegen, die Ballaststoffe wie Obst, Gemüse und Getreide enthält und eine Reihe von Nährstoffen liefert ein Faserboost.

Natürlich Faser-reiche Lebensmittel

Wenn Faser Sie nur an Metamucil und diese Jamie Lee Curtis Activia Joghurt Werbespots denken, fürchten Sie nicht: Es gibt viele der Sachen in frischen, Vollwertkost auf die Ergänzungen und Ballaststoff-Mahlzeiten. Alle Vollkornprodukte wie Haferflocken, brauner Reis und Vollkornbrot haben Ballaststoffe. Alle frischen Früchte und Gemüse tun auch. Hier sind nur ein paar Lebensmittel, die besonders reich an Ballaststoffen sind mit mehr als 3 Gramm pro Portion:

  • Himbeeren und andere Beeren
  • Popcorn
  • Popcorn Rohfrüchte mit essbaren Häuten
  • Bohnen
  • Artischocken
  • Grüne Erbsen
  • Nüsse
  • Süßkartoffeln
  • Trockenfrüchte

Sie essen Ballaststoffe - und glauben Sie, dass sie Ihnen helfen? Erzählen Sie uns in den Kommentaren.

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