FDA Slams 'Dr. Oz 'für Apfelsaft Bericht

Donnerstag 15. September , 2011 (MedPage Today) - Mehmet Oz, MD, der Thoraxchirurg der Columbia Universität, der zuerst in Büchern Berühmtheit erlangte und in jüngerer Zeit mit seiner Fernsehshow, ist mit seinem Bericht über das Niveau von Arsenik in beliebten Apfelsaftmarken.

Die FDA bezeichnete den Bericht als "unverantwortlich und irreführend", und ein weiterer TV-Dokumentarfilm, Richard Besser, beschuldigte Oz der Angstmacherei.

In einer kürzlichen Episode von Die Dr. Oz Show , berichtete Oz, dass fünf Marken von Apfelsaft - Minute Maid, Apple & amp; Eve, Mott, Juicy Juice und Gerber - alle etwas Arsen enthalten und vorgeschlagen, dass dies ein Grund zur Besorgnis war

Die Show verwendete ein unabhängiges Labor, EMSL Analytical, um Dutzende Proben von drei zu testen US-Städte vergleichen den Gehalt an Arsen in den Säften mit dem Sicherheitsstandard der Umweltschutzbehörde für Trinkwasser, weniger als 10 Teile pro Milliarde.

Mindestens eine Probe für vier der fünf Marken - mit Ausnahme von Minute Maid - kam oben diese Schwelle. Das höchste gemessene Niveau war in Gerber Apfelsaft, bei 36 ppb.

Das Segment wurde von Vertretern der Regierung, der Industrie und der akademischen Welt für die unnötige Alarmierung, noch bevor es ausgestrahlt wurde, streng getadelt.

Die Kritik konzentrierte sich hauptsächlich auf Die Testmethoden von Oz, die ein Niveau des Gesamtarsens in den Säften zur Verfügung stellten. Die Ergebnisse liefern keine Aufschlüsselung der Niveaus der beiden Formen von Arsen - organisch und anorganisch.

In der erhitzten Konfrontation, die auf ABC Good Morning America ausgestrahlt wurde, hat Besser nicht nur das gesamte Arsen abgesprengt Zahlen, aber auch die Behauptung, dass sich das Verlassen auf ein einzelnes Labor, um auf Arsen zu prüfen, weit weniger als wissenschaftliche Standards entsprach. Oz jedoch lehnte ab und behauptete, er habe verantwortungsvoll gehandelt.

Nach Angaben der FDA wird Arsen in der Umwelt in beiden Formen gefunden, entweder aufgrund natürlicher Prozesse oder aufgrund von Kontaminationen durch menschliche Aktivitäten. In den USA enthielten einige Pestizide, die bis 1970 verwendet wurden, Arsen.

Die organische Form von Arsen ist laut FDA "im Wesentlichen harmlos". Die anorganische Form kann Probleme auf hohem Niveau oder mit einer langen Expositionsdauer verursachen.

In einem an die Dr. Oz Show vor der Ausstrahlung des Segments gesandten Brief, Don Zink, PhD, wissenschaftlicher Berater im FDA-Zentrum für Lebensmittelsicherheit und Applied Nutrition, schrieb: "Die FDA glaubt, dass es unverantwortlich und irreführend für die Dr. Oz Show zu sagen, dass Apfelsaft enthält unsichere Mengen an Arsen nur auf Tests auf Gesamtarsen basiert."

Die FDA gab an, dass sie seit Jahren auf Arsen in Apfelsaft testet. Der Saft wird zuerst mit einem Test auf Gesamtarsen gescreent, weil er nach Zink schnell, genau und kostengünstig ist. Erst wenn der Gesamtgehalt an Arsen größer als 23 ppb ist, verwendet die Behörde den komplexeren anorganischen Arsen-Test.

"Die allermeisten Proben, die wir auf Gesamtarsen getestet haben, haben weniger als 23 ppb", bemerkte Zink.

In einem zweiten Brief an die Messe teilte Zink den Herstellern mit, dass die FDA eigene Tests an Apfelsaftproben derselben Charge durchgeführt habe, die bei der Untersuchung von Dr. Oz die höchste Arsenkonzentration aufwiesen. Alle Ergebnisse reichten von 2 ppb bis 6 ppb.

"Kurz," schrieb Zink, "die Ergebnisse der oben zitierten Tests deuten nicht darauf hin, dass Apfelsaft unsichere Arsenmengen enthält."

In einer E-Mail zu ABC Nachrichten und MedPage Heute Aaron Barchowsky, PhD, Professor in der Abteilung für Umwelt- und Arbeitsgesundheit an der Universität von Pittsburgh, sagte, dass er mit der Schlussfolgerung der FDA übereinstimmt.

"Es ist die anorganische Form von Arsen in der Umwelt, die giftig ist, und das Messen von Gesamtarsen ist nicht informativ ", schrieb er. "Ich unterstütze die Kommentare der FDA und stimme zu, dass die Oz-Show-Analyse unvollständig und wahrscheinlich irreführend ist."

Auf ihrer Website sagte die FDA, dass sie einen Standard für einen unsicheren Gehalt an Arsen in Wasser, aber nicht in Apfelsaft aus zwei Hauptgründen hat - der Verbrauch von Wasser ist viel größer und das meiste Arsen in Wasser ist die unsichere anorganische Form, während im Fruchtsaft das meiste Arsen die organische Form ist.

Henry Miller, MD, ein Gefährte an der Hoover-Einrichtung an der Stanford Universität und früher der Gründungsdirektor des FDAs des Büros der Biotechnologie, kritisierte Oz für das Versäumnis, Beweise zur Verfügung zu stellen dass die im Apfelsaft gefundenen Arsenkonzentrationen gefährlich sind.

"Es sei denn, es gibt Hinweise darauf, dass ein Stoff in ausreichenden Konzentrationen und Konzentrationen vorhanden ist, um Schaden anzurichten, Warnungen vor seinem Vorhandensein in Lebensmitteln (oder in unseren Körpern) ) ist unverantwortlicher Alarmismus ", schrieb er in einer E-Mail. "Dies ist die gleiche Art von Müll, der von radikalen Umweltaktivistenorganisationen über Pestizide betrieben wird."

Erfahren Sie mehr in der täglichen Gesundheit Healthy Living Center .

Beliebte Beiträge

Empfohlen, 2019

Frauen tragen größte Alzheimer-Belastung
Gesund leben

Frauen tragen größte Alzheimer-Belastung

Montag, 18. Juli (HealthDay News) - Frauen fürchten Alzheimer-Krankheit mehr als jede andere Krankheit außer Krebs, und sie sind häufiger auf der " " Da die Statistik immer wieder darauf hinweist, dass mehr Frauen mit Alzheimer leben und Menschen mit Alzheimer versorgen, ist klar, dass Frauen überproportional davon betroffen sind ", sagte Angela Geiger, Chefstratege der Alzheimer-Gesellschaft.
Weiterlesen
Speed-Bump-Diagnosen, seltsame Weihnachtsbeschwerden und gewichtige Facebook-Gewohnheiten
Lebensstil

Speed-Bump-Diagnosen, seltsame Weihnachtsbeschwerden und gewichtige Facebook-Gewohnheiten

DONNERSTAG, 20. Dez. 2012 - Geschwindigkeitsstöße helfen, Verkehr zu beruhigen und Verletzungen auf der Straße zu verhindern, aber sie kommen überraschend ja, ein bisschen bizarr) Gesundheit perk. Speedbumps können helfen, akute Appendizitis zu diagnostizieren, neue Forschung schlägt vor. Es ist nicht ungewöhnlich für Ärzte, Patienten zu fragen, ob sie Schmerz über Geschwindigkeitsunebenheiten auf dem Weg zum Krankenhaus als Teil der medizinischen Geschichte fragend gefühlt haben, sagten Forsche
Weiterlesen
Alles über Morbus Crohn und Nebenwirkungen
Medizin

Alles über Morbus Crohn und Nebenwirkungen

Erfahren Sie, was Sie von verschiedenen Crohn-Operationen erwarten können, um Sie durch den Prozess zu helfen.Getty Images Das Letzte, was eine Person mit Morbus Crohn hören will, ist, dass sie operiert werden müssen. Aber Tatsache ist, dass bis zu 70 Prozent der Menschen mit Morbus Crohn irgendwann operiert werden müssen, heißt es in einer Studie, die im November 2013 in der Zeitschrift Gastroenterology veröffentlicht wurde.
Weiterlesen
So finden Sie versteckte Trigger zu Hause
Lebensstil

So finden Sie versteckte Trigger zu Hause

Eine kleine Detektivarbeit könnte Ihnen helfen, die Schuldigen zu finden - was Sie in Zukunft vermeiden können. Ihr Zuhause ist dort, wo Sie am häufigsten Allergenen und Reizstoffen ausgesetzt sind. Sie haften auf Oberflächen wie Teppichböden, Polster und Bettzeug, wo sie wachsen. Oberflächenallergene sind viel zahlreicher als in der Luft enthaltene Allergene.
Weiterlesen
Es ist fast Herbst: Wie ist Ihre MS heute?
Medizin

Es ist fast Herbst: Wie ist Ihre MS heute?

Nächste Woche wird der nördliche Sommer offiziell Herbst, während der Winter im Süden Frühling wird. Ich werde Ihnen sagen, dass ich mir nie vorstellen konnte, ein Forum zu haben, in dem wir regelmäßig mit Freunden in der nördlichen und südlichen Hemisphäre chatten können. Saisonale Veränderungen können Cain mit den Symptomen der Multiplen Sklerose aufladen.
Weiterlesen
Größte Ängste der Eltern über ADHS-Medikamente
Gesund leben

Größte Ängste der Eltern über ADHS-Medikamente

Etwa zwei Drittel der Kinder, bei denen ADHS diagnostiziert wurde, nehmen Medikamente im Rahmen ihrer ADHS-Behandlung ein. Und laut Studien helfen diese Medikamente Kindern, solche typischen ADHS-Symptome wie Unaufmerksamkeit und Impulsivität zu überwinden. "Es gibt eine 80-prozentige Chance, dass sie arbeiten werden", sagt Kenny Handelman, MD, Autor von Attention Difference Disorder und ein Psychiater bei Oakville Trafalgar Hospital - Halton Healthcare Dienstleistungen in Ontario, Kanada, "und
Weiterlesen
Häufiges Antibiotikum mit Herzproblemen bei COPD
Medizin

Häufiges Antibiotikum mit Herzproblemen bei COPD

DONNERSTAG, 21. März 2013 - Das Antibiotikum Clarithromycin wurde bei Menschen mit chronisch obstruktiver Lungenerkrankung (COPD) mit einem erhöhten Risiko für Herzprobleme und sogar Tod in Verbindung gebracht zu einer im British Medical Journal veröffentlichten Studie. Clarithromycin (Markennamen wie Biaxin und Claripen) wird häufig zur Behandlung eines plötzlichen Anstiegs der Symptome bei COPD-Patienten und bei ambulant erworbenen Pneumonien angewendet - zwei der häufigsten Ursachen Laut eine
Weiterlesen
So gewinnen Sie den Kampf gegen Nasen-Allergien
Lebensstil

So gewinnen Sie den Kampf gegen Nasen-Allergien

Das Niesen, die tränenden Augen, das Hin und Her zwischen Ihrer Nase, die unkontrolliert rinnt und so verstopft ist, dass Sie nicht atmen können - es ist wahrscheinlich keine Erkältung Wochen oder Monate zu Ende. Es kann nasale Allergien sein, bei denen Sie sich verstopft fühlen. Nasenallergien oder allergische Rhinitis treten auf, wenn Allergene in der Luft unangenehme Symptome verursachen, die die Nasenwege beeinträchtigen.
Weiterlesen