FDA schlägt neue Regeln zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit

FREITAG, 4. Januar 2013 (HealthDay News) - Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA hat am Freitag zwei wichtige Sicherheitsmaßnahmen vorgeschlagen, um die Nahrungsmittelversorgung des Landes besser zu schützen.

Die Regeln würden am meisten abdecken Sie sind Teil des Food Safety Modernization Act der FDA, der vor genau zwei Jahren von Präsident Barack Obama unterzeichnet wurde.

"Diese Regeln stellen bedeutende Fortschritte im Hinblick auf das Ziel der Regierung dar Stärkung des Lebensmittelsicherheitsprogramms zum Schutz der Gesundheit ", sagte FDA-Kommissarin Dr. Margaret Hamburg auf einer Pressekonferenz. "Wir haben eines der besten Lebensmittelsicherheitssysteme der Welt, aber wir müssen vorbeugende Maßnahmen ergreifen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Wir müssen mehr tun, als darauf zu reagieren." Probleme zu vermeiden, bevor sie Schaden anrichten, ist nicht nur üblich Sinn, es ist der Schlüssel zur Lebensmittelsicherheit im 21. Jahrhundert. "

Laut Hamburg leidet jeder sechste Amerikaner jährlich an einer Lebensmittelvergiftung. Ausbrüche führen zu 3.000 Todesfällen pro Jahr und 30.000 Krankenhauseinweisungen. Im vergangenen Sommer starben drei Menschen und 260 erkrankten in 24 Staaten an einem Salmonellen-Ausbruch, der mit verdorbenen Melonen zusammenhing.

Die erste vorgeschlagene Regel führt neue Standards ein, um die in den Farmen angebauten Produkte sicher zu halten. Sie konzentriert sich auf spezifische "mikrobiologische Gefahren" wie Listerien und E. coli, die lange mit lebensmittelbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht wurden, sagte Michael Taylor, der stellvertretende Beauftragte der FDA für Lebensmittel und Tiermedizin.

Die Regel richtet sich auf die verschiedenen Möglichkeiten Früchte und Gemüse kann kontaminiert werden: durch verdorbenes Wasser, schlechte Hygiene der Angestellten, Dünger oder andere Materialien, die in den Boden gelangen, oder von Tieren, die in die wachsenden Felder wandern könnten.

Die Regel betrifft keine Lebensmittel, die in Dosen oder in Dosen abgefüllt werden "Größere Farmen würden erwarten, dass die neuen Regeln innerhalb von 26 Monaten eingehalten werden, obwohl kleinere Unternehmen mehr Zeit bekommen würden."

Die zweite Regel würde, sagte Taylor, vor Kartoffeln, wie Kartoffeln und Artischocken verlangen von in- und ausländischen Lebensmittelherstellern, die in den USA verkauft werden, Pläne zu entwickeln, um zu verhindern, dass ihre Produkte kontaminiert werden. Einrichtungen müssten auch Pläne haben, mögliche Probleme zu korrigieren.

"Diese Regel legt den Grundrahmen für die Beherrschung der Gefahren während der Verarbeitung fest," sagte Taylor.

Die neuen Regeln beeinflussen nicht Fleischproduktion, die wird vom US-Landwirtschaftsministerium überwacht.

Die FDA erwartet, in der Zukunft weitere Regeln vorzuschlagen, darunter auch solche, die sich auf Importeure von Nahrungsmitteln auswirken würden. Laut der Agentur werden etwa 15 Prozent aller in den Vereinigten Staaten konsumierten Lebensmittel importiert.

Obwohl "keine Strategie ein Nullrisiko erreichen kann", sagte Hamburg, die jüngsten Ausbrüche seien durch Probleme verursacht worden, die durch diese Ansätze angegangen würden

Es wird eine Frist von 120 Tagen für Kommentare zu den vorgeschlagenen Vorschriften geben.

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