Burger King Debuts Speck Eisbecher

MITTWOCH, 13. Juni 2012 - Burger King enthüllt einen neuen Eisbecher für den Sommer, Und es handelt von einem nicht so überraschenden Gimmick: Speck.

Nicht so überraschend, sagen wir, weil Speck das Zentrum süß-salziger Gerichte war, wie zum Beispiel Donuts, Cupcakes, Schokoriegel und mehr über das letzte Jahrzehnt. Die Tatsache, dass die zweitgrößte Hamburgerkette der Welt nun dem Bacon-machenden Milieu beigetreten ist, ist das Sahnehäubchen des Speckwahns.

Der neue 510-Kalorien-Eisbecher wird landesweit am Donnerstag, den 14. Juni, die Standorte treffen keine Diät - zum Vergleich ist das Nährwertprofil fast identisch mit einem kleinen 12-Unzen McDonalds McFlurry - aber die Kalorien sind nicht einmal der schlechteste Teil. Ein einzelner Eisbecher hat 18 Gramm Fett und satte 61 Gramm Zucker, was mehr als 15 Teelöffel Zuckerzusatz entspricht und doppelt so viel ist, wie die American Heart Association an einem ganzen Tag konsumiert.

Ein neuer Grill-Sandwiches, Süßkartoffel-Pommes und gefrorene Limonade sind die anderen neuen Ergänzungen zu Burger Kings Sommermenü. Burger King ist nicht die einzige Kette, die versucht, Kunden mit Neuheiten anzulocken: Taco Bell hat kürzlich bekannt gegeben, dass mehr als 100 Millionen seiner Tacos in einer Shell aus Doritos Chips verkauft wurden.

Warum wir Bacon Ice Cream lieben

Boutique-Bäckereien und Eisdielen im ganzen Land haben seit Jahren alle Arten von Speck-Gerichten für Lebensmittel-Enthusiasten eingeführt. Aber die Frage bleibt: Warum Speck, und vor allem, warum funktioniert es als Nachtisch? Hier ein paar Theorien.

Der salzig-süße Geschmack. Gesalzenes Karamell, schokoladenüberzogene Brezeln, dunkle Schokolade mit Meersalz: Die Liste der köstlichen salzigen Leckereien geht weiter und weiter. Wir lieben diese Kombination, weil ein Teil der Zuckerrezeptoren im Mund auch durch einen salzigen Geschmack stimuliert werden kann, weshalb Salz den süßen Geschmack auf die Zunge intensiviert, veröffentlichte Forschung in den Proceedings der National Academy of Sciences gefunden. Eine weitere Studie, die im Monell Chemical Senses Center in Philadelphia durchgeführt wurde, ergab, dass Natrium dazu beiträgt, bittere Geschmacksnoten in Lebensmitteln zu unterdrücken, was die Süße viel süßer macht.

Wir sehnen uns nach Salz und Fett. Wenn Sie ständig nach Zucker, Salz und Fett verlangen, machen Sie Ihrem Gehirn die Schuld. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass diese drei Verbindungen die Belohnungszentren des Gehirns genauso beeinflussen wie ein Medikament wie Kokain. Der Körper verlangt vor allem nach Salz, denn im Gegensatz zu reinem Zucker besteht ein biologischer Bedarf. Eine Versorgung mit Natrium ist notwendig, um zu ersetzen, was unsere Körper durch Schweiß und Urin verlieren. Zu wenig Natrium, und wir können schwindlig, schwindelig und sogar ohnmächtig werden.

Die Neuheit. Es gibt immer Esser, die die neueste extreme Modeerscheinung versuchen werden, egal wie seltsam es der Bevölkerung erscheint . Im Angesicht von BKs neuestem Gericht sind sich aber auch Blogger von Saveur bis The Atlantic einig: Die Neuheit ist abgeklungen.

Wir lieben Speck. Unsere Körper sind fest verdrahtet, um den Geschmack von Fett und Protein zu sehnen, aber warum Speck speziell? Es stellt sich heraus, dass es eine komplexe chemische Reaktion zwischen den Aminosäuren des Specks und dem Zucker gibt, wenn er frittiert wird, die Maillard-Reaktion genannt wird, die unseren Geruchssinn anspricht. Deshalb könnten auch die strengsten Vegetarier versucht werden, wenn gebratener Speck in der Nähe ist. Wenn Sie mit Speck als Teil der Mahlzeiten Ihrer Familie aufgewachsen sind, können Sie auch olfaktorisch evozierte Erinnerung erfahren, was der wissenschaftliche Ausdruck für eine emotionale Verbindung zu einem bestimmten Geruch ist.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zu oft Ihrem Verlangen nach Speck nachgeben, obwohl. Zusätzlich zu dem Fett, Natrium und Kalorien, die Nitrate in Wurstwaren wurden auch mit einem höheren Risiko für Lungenerkrankungen in Verbindung gebracht.

Liebst du Speck? Haben Sie schon einmal Nachspeisen mit Speckgeschmack probiert? Daumen hoch oder Daumen runter? Lassen Sie Ihren Kommentar unten, danke!

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Burger King, Noel Barnhurst / AP Foto

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